O passado mes de Outubro organiçamos dende o C.S.O. Casa das Atochas umhas jornadas sobre alimentaçóm e nutriçóm, coa clara intençóm de dar passos cara adiante na autogestióm da nossa alimentaçóm e polo tanto na autogestióm da nossa saúde. Com este correio tentamos unificar mui simple e brevemente(por ser este um formato pouco idonéo pra o desenrolo de ideias, mais adiante editaremos um fanzine) os acordos,ideias, criticas, conselhos nutricionais, desmitificaçóns,denuncias,etc… que fixerom xs expertxs que passarom durante todo o mes de outubro pola Casa:
Pra começar é importante dar-nos conta que formamos parte dumha sociedade totalmente analfabeta no senso da alimentaçóm. Estamos deixando-nos maleducar-manipular pola televisióm, os governos e as empresas e assim pouco a pouco começamos a crer que certos alimentos ou produtos nada aconselhaveis na nossa dieta realmente som bós pra nós. O mais claro ejemplo é o leite de vaca: o leite de vaca somentes é bom pra o filho da propia vaca mas nom é nada aconselhavél pra o consumo humám. Xs humáns coma mamiferxs que somos necessitamos na nossa etapa lactante de leite mas o leite da nossa nai, leite dumha mamifera da nossa especie e nom doutra, fora deste periódo já nom precissamos consumir mais leite. Entóm por qué ainda assim seguimos a consumir leite dum animal doutra especie na etapa adulta?? A resposta a par que retorcida é singela: por motivos políticos e económicos. Demoledor foi saver numha destas palestras como a Unión Europea fundou-se sobre a cuota láctea, coma o mercado do leite esta-se a introducir na China(pais que anteriormente nom tivera este hábito) e coma esto está a provocar um número senfim de alérgicxs e enfermxs e ainda assim xs cativxs chineses escoitam nas escolas o bóm que é pra a saúde o consumo de leite de vaca e derivados. O consumo de leite de vaca e derivados a longo prazo provoca enfermidades oséas, complicaçóns alérgicas e complica qualquer enfermidade vencelhada ao aparato respiratorio. Tampouco é recomendavél o uso do leite de soia em sustituçóm do leite de vaca, bem porque a meirande parte desta leite é transgénica, porque a faba branca coa que se fabrica esta leite é de mui baixa qualidade e porque tem um efecto de enfriamento do corpo…Se finalmente nom somos quenes de prescindir do leite temos varias opçóns: leite de avea, de arroz, alméndoa…mas coma estas leites nom som asequiveis pra todo o mundo, a melhor opçóm é fazer nós a nossa propia leite vegetal (p.e:kokkoh).
Isto é simplesmente um ejemplo do moito que aprendimos nestas jornadas, com este resumo pretendemos chegar a gente que nom puido assistir as mesmas ,já que achamos de vital importancia pra qualquer pessoa ter estes conhecementos. O que está em jogo aquí é a nossa alimentaçóm e polo tanto a nossa saúde. É importante que entendamos que as enfermidades que padece a nossa sociedade a dia de hoje estám profundamente ligadas a malnutriçóm, a parte de ao stress e o sedentarismo. Curiosso é ver coma está sociedade mira com olhos de mágoa pra paises tercermundistas no que a gente morre de fame e malnutriçóm e nom se dam conta que na outra cara da mesma moeda a gente desta cultura está támbem malnutrida: nós comemos moito e comemos mal.
Pra quem queira começar a aprender a alimentar-se bem ou a saver que é o que come ou por qué o come deixamos acontinuaçóm umhas ligaçóns, livros e documentarios de interesse:

Livros recomendados nas jornadas:
El equilibrio a través de la alimentación (Olga Cuevas)
Anticáncer, una nueva forma de vida (David Servan)
Curación emocional (David Servan)
La primavera silenciosa (Carson)
Sugar Blues ( W. Dufty)
Macrobiótica Zen (G. Ohsawa)
El libro del diagnóstico oriental (M. Kushi)
Curación Natural (M. Kushi)
La cocina de Aveline (Aveline Kushi, Alex Jack)
La filosofia de la medicina de extremo oriente (G. Ohsawa)
Trangénicos siembran muerte (fanzine que atoparás na Casa das Atochas)

Ligaçóns de interesse:
http://www.consultadenaturopatia.blogspot.com
http://www.psiconeuronutricion.com
http://www.vdevegetal.blogspot.com

Documentarios:
Our daily bread (2005, N.Geyrhalter) http://www.ourdailybread.at/
Fast Food Nation (2006, R.Linklater)
Industrial Landscape
Nosotros alimentamos al mundo (2005, E.Wagenhofer)